Strawberry Pastry - Fraisier

• Fresh Strawberries
• Vanilla and Mascarpone Mousseline cream (lighter than the traditionnal version)
• Joconde biscuit
• Strawberry juice
• Strawberry compote
• Homemade strawberry Marzipan (top pinkish layer on the picture)
• Fraises Fraîches
• Crème mousseline à la Vanille et au Mascarpone (plus léger que la version traditionnelle)
• Biscuit Joconde
• Jus de Fraise
• Compotée de Fraises
• Massepain maison à la fraise (couche rosée du dessus sur la photo)