For the Pink Pralines - Pour les Pralines Roses: Plain Almonds Water Sugar Icing Sugar Red food coloring Amandes entières Eau Sucre Sucre Glace Colorant rouge For the Tartelettes from Lyon - Pour les Tartelettes de Lyon: Sweet Pastry Shells Home made...

Sweet pastry Sponge biscuit dipped in coffe Mascarpone cream Cocoa powder dust Pâte sablée Biscuit à la cuiller imbibé de café Crème au mascarpone Saupoudrage au cacao Almond cake with a hint of lemon Seasonal red fruits (September): Raspberries, Figs...