Articles populaires – GarlicCrush

2 mars 2014

Lemon pastry like a Saint-Honoré - Pâtisserie au citron comme un Saint-Honoré

Caramelized Puff pastry tuiles Lemon curd Choux filled with lemon chantilly Lemon chantilly Dice of Lemon confit Dice of lemony sweet pastry Tuiles de pâte feuilletée caramelisées Crème au citron Choux garnis de chantilly au citron Chantilly au citron...

Posté par GarlicCrush à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux au citron, citron confit, crème au citron, millefeuille, pâte sablée au citron, saint-honoré

29 avril 2014

Home made Pink Praline and Tartelette from Lyon - Praline Rose Maison et Tartelette de Lyon

For the Pink Pralines - Pour les Pralines Roses: Plain Almonds Water Sugar Icing Sugar Red food coloring Amandes entières Eau Sucre Sucre Glace Colorant rouge For the Tartelettes from Lyon - Pour les Tartelettes de Lyon: Sweet Pastry Shells Home made...

Posté par GarlicCrush à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, amandes, praline rose, glace, tartelette, yaourt

29 avril 2014

Light Barbecue - Barbecue Léger

Fresh Prawns from our local farmer market Marinade of Lemon, Fresh Thyme, Lemon grass, Olive Oil Portobello Mushroom Blue Cheese Cooked on the barbecue Crevettes Fraîches de notre marché fermier local Marinade de Citron, Thym Frais, Citronnelle, Huile...

Posté par GarlicCrush à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, champignons, barbecue, crevettes, thym

2 mars 2014

Venison Burger - Burger de gibier

Everythings Homemade - Tout fait maison: Burger Bun Minced venison (local market) Tarragon and Lemon mayonnaise Caramelized onions Shimeji Mushrooms Lamb lettuce Bacon Cheddar Pain burger Steack haché de gibier (marché local) Mayonnaise estragon et citron...

Posté par GarlicCrush à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, gibier, hamburger, pomme de terre vitelotte

25 janvier 2014

Citrus Tarragon Pistachio flavors in a Crêpe basket - Saveurs d'agrumes Estragon Pistache dans une corbeille en crêpe

Crêpe basket Citrus and fresh tarragon salad in an orange sauce Pistachio chantilly Crunchy pralin-tarragon biscuit Citrus-vanilla-star anis jelly Corbeille de crêpe Salade d'agrumes et d'estragon frais dans une sauce à l'orange Chantilly à la pistache...

Posté par GarlicCrush à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agrumes, Crêpe, Estragon, Pistache

6 avril 2014

Low Tide and High Tide - Marée Haute et Marée Basse

Products from our local farmer market / Produits de notre marché fermier local Homemade Fish Consommé Clams Seared Scallops Leek-Carrots-Fennel leaves Claytonia leaves Raw slices of Fennel Lemon zest Consommé de Poisson maison Palourdes Noix de Saint-Jacques...

Posté par GarlicCrush à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: palourdes, Consommé de poisson, fenouil, noix de saint-jacques

29 avril 2014

Pizza made of Puff Pastry Scraps - Pizza faite de Chutes de Pâte Feuilletée

Home made Puff Pastry Scraps Tomato coulis: onions, garlic, white wine, rosemary, flat parsley Chicken breast (locally sourced) British Red Peppers! Mozarella Cheddar Caramelized onions Fresh Basil Olive Oil Chutes de Pâte Feuilletée maison Coulis de...

Posté par GarlicCrush à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Pâte feuilletée, basilic, pizza

22 janvier 2014

Tiramisu tartelette / Red fruit mini cakes - Tartelette tiramisu / Mini cakes aux fruits rouges

Sweet pastry Sponge biscuit dipped in coffe Mascarpone cream Cocoa powder dust Pâte sablée Biscuit à la cuiller imbibé de café Crème au mascarpone Saupoudrage au cacao Almond cake with a hint of lemon Seasonal red fruits (September): Raspberries, Figs...

Posté par GarlicCrush à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mini, amandes, fruits rouges, moelleux

29 janvier 2014

Creamy Chicken and Sweet Corn Vol au vent - Vol au vent sauce crémeuse Poulet et Maïs

Memory of a family meal - Souvenir d'un plat familial Homemade Puff Pastry for the Vol au vent shell Diced organic chicken thigh roasted in oven Creamy cheesy sauce with Sweet Corn and Parsley Winter salad Pâte feuilletée maison pour le Vol au vent Dés...

Posté par GarlicCrush à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Pâte feuilletée, Vol au vent

9 mai 2014

Cake Against Spring-Fatigue - Gateau Anti-Fatigue de Printemps

To fully appreciate the anti-fatigue effect, drink a banana-kiwi-citrus smoothie with! By the way, this dessert is butter and cream free... Dacquoise cake (90% toasted almonds-10% desiccated coconut) Strong Dark Chocolate Mousse (70% cocoa) Crystallized...

Posté par GarlicCrush à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gingembre, chocolat, dacquoise

22 janvier 2014

Seasonal Organic Vegetables and Herbs for a Roasted Tomato Soup - Légumes et Herbes bio de saison pour une soupe Tomates Rôties

Organic last summer vegetables (October): Tomatoes, Yellow peppers, Whites onions Herbs: Thyme, Parsley All miw together in a baking dish with olive oil and salt Roasted in the oven then blended Derniers légumes bio d'été (Octobre): Tomates, Poivron jaunes,...

Posté par GarlicCrush à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, Tomates

15 mars 2014

Strawberry Pastry - Fraisier

Fresh Strawberries Vanilla and Mascarpone Mousseline cream (lighter than the traditionnal version) Joconde biscuit Strawberry juice Strawberry compote Homemade strawberry Marzipan (top pinkish layer on the picture) Fraises Fraîches Crème mousseline à...

Posté par GarlicCrush à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, fraisier

28 janvier 2014

Seared beef carpaccio with ginger and soy dressing - Carpaccio de boeuf saisi et sauce soja/gingembre

Organic Beef fillet seared and marinated Soy sauce Wasabi Chopped ginger Olive oil Fresh leaves Filet de Boeuf bio juste saisi puis mariné Sauce soja Wasabi Gingembre hâché Huile d'olives Pousses fraîches

Posté par GarlicCrush à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Carpaccio, Filet de boeuf, Gingembre, Sauce soja, Wasabi

8 mars 2014

Cardamon and Blood Orange Rice Pudding - Riz au Lait Cardamone et Orange Sanguine

Rice pudding cream Vanilla and Cardamon Blood Orange coulis (sugar free) Fresh blood orange segments Crème de Riz au lait Vanille et Cardamone Coulis d'Oranges Sanguines (sans sucre) Quartiers d'oranges sanguines

Posté par GarlicCrush à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, orange sanguine, riz au lait, cardamone

3 février 2014

Dish from the local market - Assiette du marché

Sole, Mussels, Clams Samphire Red Radish Parsley Oil Sole, Moules, Palourdes Salicorne Radis rouge Huile de Persil

Posté par GarlicCrush à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sole, fruits de mer, moules, palourdes

22 janvier 2014

Cinnamon Roll to share - Brioche Cannelle à partager

Homemade brioche rolled with cinnamon powder, golden cane sugar and butter Glazed with icing sugar, milk and vanilla extract Brioche faite maison roulée avec de la cannelle en poudre, de la cassonnade et du beurre Glaçage au sucre glace, lait et extrait...

Posté par GarlicCrush à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, Cannelle, Chinois, Cinnamon roll

18 avril 2014

Rack of Lamb - Carré d'Agneau

Rack of Lamb Garlic and Rosemary Marinade Charlotte Potatoes Roasted Garlic Homemade Veal Jus Carré d'Agneau Marinade d'Ail et de Romarin Pomme de Terre Charlotte Ail rôtie Sauce au Demi Glace de Veau Maison

Posté par GarlicCrush à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, ail, carré d'agneau, romarin

6 avril 2014

Brocoli Soup - Soupe au Brocoli

Brocoli Soup Chili Croutons Caramelized Red Onions Stilton Cheese Soupe au Brocoli Piment Croutons Oignons Rouges Caramelisés Fromage Stilton

Posté par GarlicCrush à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, brocoli, oignon rouge, stilton

19 février 2014

Pork belly with Puy lentils and Heirloom Carrots - Poitrine de Porc, lentilles du Puy et Carottes Anciennes

Pork Belly Bacon Puy lentils stew Heirloom Carrots: Yellowstone and Purple haze Poitrine de Porc Lard Ragoût de lentilles du Puy Anciennes variétées de carottes anglaises: Yellowstone et Purple haze

Posté par GarlicCrush à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, lentilles, petit-salé, poitrine de porc

27 janvier 2014

Lemony Chicken Roast for a rainy Sunday - Poulet rôti au citron

After a Sunday morning under the rain at the local market, the comfort of a roasted organic chicken. Après un dimanche matin pluvieux au marché du quartier, le réconfort d'un poulet bio rôti.

Posté par GarlicCrush à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Citron, Rôti

31 janvier 2014

Amandine dressed in winter - Amandine aux parfums d'hiver

Amandine Cake (almond cake) Conference Pears Raisins Star anis, Orange, bay leaves, white wine Syrup Amandine Poires conférence Raisins secs Sirop à l'anis étoilée, orange, laurier, vin blanc

Posté par GarlicCrush à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandine, Gateau, Poire

22 janvier 2014

Boeuf Bourguignon

Organic Limousin Beef Slowly cooked with red wine and homemade beef jus Served with jacket potatoes Boeuf Limousin bio Cuit lentement dans du vin rouge et fond de boeuf maison Servi avec des pomme de terre en robe des champs

Posté par GarlicCrush à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Boeuf bourguignon, vin rouge

4 février 2014

Traditionnal Ile Flottante

Snow eggs Custard Caramel Oeufs à la neige Crème anglaise Caramel

Posté par GarlicCrush à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise, oeufs à la neige, île flottante

2 mars 2014

Luxury breakfast

Pancakes Reds berries compote (from frozen berries) Vanilla chantilly Dessicated coconut Pancakes Compotée de fruits rouges (fruits rouges congelés) Chantilly vanille Noix de coco rapée

Posté par GarlicCrush à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, chantilly, pancakes

18 avril 2014

Easter Eggs - Oeufs de Pâques

Shortbread Biscuits Milk Chocolate Ganache Icing Sugar decoration Biscuits Sablés Ganache au Chocolat au Lait Decoration au Sucre glace

Posté par GarlicCrush à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, oeufs de pâques